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Convertisseur mL en grammes
Les millilitres mesurent un volume et les grammes un poids : la conversion dépend donc de la densité de l’ingrédient. Choisissez un ingrédient et indiquez un volume pour obtenir son poids, ou indiquez un poids pour obtenir le volume. Pour l’eau, les deux nombres sont identiques ; pour presque tout le reste, non.
- Grammes
- 257,8 g
- Millilitres
- 250 mL
- Onces (poids)
- 9,09 oz
- Densité utilisée
- 1,03 g/mL
Configurations enregistrées
Enregistrez un jeu de valeurs que vous réutilisez (votre taux habituel, votre prêt, les dimensions de vos pièces) et rechargez-le d’un seul geste.
Vos derniers calculs
Les résultats que vous calculez ici sont conservés sur cet appareil pour que vous puissiez y revenir.
Formule
Mode d’emploi
- Choisissez si vous convertissez des mL en grammes ou des grammes en mL.
- Choisissez l’ingrédient.
- Saisissez le volume ou le poids.
- Lisez le résultat et la densité utilisée.
Exemples de calcul
250 mL d’eau
- Grammes
- 250 g
- Densité utilisée
- 1 g/mL
- Résultat
- 250 g
100 mL de miel
- Grammes
- 143,3 g
- Densité utilisée
- 1,43 g/mL
200 mL de lait
- Grammes
- 206,3 g
- Densité utilisée
- 1,03 g/mL
500 g de farine tout usage en volume
- Millilitres
- 985,8 mL
- Densité utilisée
- 0,51 g/mL
- Résultat
- 985.8 mL
Densités utilisées ici
En grammes par millilitre : eau 1,00, lait 1,03, huile végétale ou d’olive 0,92, miel 1,43, beurre 0,96, sucre semoule 0,85, sucre roux tassé 0,93, sucre glace 0,51, farine tout usage 0,51, riz blanc cru 0,78, flocons d’avoine 0,34, cacao en poudre 0,36, sel de table 1,23.
Ce sont des moyennes. Les liquides sont réguliers, mais les poudres et les grains dépendent du tassement : les chiffres supposent des ingrédients versés légèrement à la cuillère et arasés. La température modifie très légèrement la densité des liquides.
Seule l’eau est en correspondance 1 pour 1
Un millilitre d’eau pèse un gramme, ce qui est la façon dont le système métrique a été conçu. L’huile est plus légère : 100 mL ne pèsent que 92 g, et elle flotte. Le miel est beaucoup plus lourd : 100 mL pèsent 143 g. La farine est surtout de l’air entre les particules, donc 100 mL ne pèsent guère que 51 g.
C’est pourquoi, quand une recette donne les liquides en millilitres et les ingrédients secs en grammes, il vaut mieux la suivre telle quelle plutôt que d’échanger l’un pour l’autre.
Questions fréquentes
1 mL équivaut-il à 1 gramme ?
Seulement pour l’eau, et à peu près pour les liquides fluides à base d’eau. Le lait fait environ 1,03 g par mL, l’huile environ 0,92 g, le miel environ 1,43 g.
Combien de grammes pèsent 100 mL de lait ?
Environ 103 g.
Combien de grammes pèsent 250 mL de farine ?
Environ 127 g de farine tout usage, versée à la cuillère et arasée.
Combien de grammes pèsent 100 mL d’huile ?
Environ 92 g pour de l’huile végétale ou d’olive.