- Strona główna
- Życie codzienne
- Kalkulator proporcji kawy
Kalkulator proporcji kawy
Dobra kawa zaczyna się od właściwej proporcji kawy do wody. Wpisz, ile wody używasz do parzenia, i proporcję (1:16 to niezawodny punkt wyjścia), aby uzyskać dawkę kawy w gramach, uncjach i łyżkach oraz ilość gotowego naparu w filiżance.
- Zmielona kawa
- 0,78 oz
- Mniej więcej
- 4,4 łyż.
- Woda wagowo
- 355 g
- Gotowa kawa w filiżance
- 10,5 fl oz
Zapisane ustawienia
Zapisz zestaw danych, których często używasz – swoją stawkę, kredyt, wymiary pokoi – i wczytaj go jednym kliknięciem.
Twoje ostatnie obliczenia
Wyniki, które tu obliczysz, są zapisywane na tym urządzeniu, żeby można było do nich wrócić.
Wzór
Jak z tego korzystać
- Wpisz ilość wody, którą wlejesz, w uncjach płynu, mililitrach, kubkach lub litrach.
- Wpisz proporcję: części wody na każdą część kawy.
- Odmierz pokazaną ilość kawy na wadze albo użyj oszacowania w łyżkach.
- Następnym razem dostosuj proporcję: mniejsza liczba daje mocniejszą kawę, większa łagodniejszą.
Przykłady obliczeń
Pour-over 500 ml w proporcji 1:16
- Zmielona kawa
- 31,3 g
- Mniej więcej
- 6,3 łyż.
- Woda wagowo
- 500 g
- Gotowa kawa w filiżance
- 14,8 fl oz
Kubek 12 fl oz w proporcji 1:17
- Zmielona kawa
- 20,9 g
- Woda wagowo
- 355 g
- Zmielona kawa
- 0,74 oz
French press 1 l w proporcji 1:15
- Zmielona kawa
- 66,7 g
- Zmielona kawa
- 2,35 oz
Proporcje według metody parzenia
Ekspres przelewowy i pour-over: od 1:15 do 1:17. French press: od 1:12 do 1:15, bo grubo zmielona kawa oddaje mniej. AeroPress: od 1:6 dla koncentratu do 1:16. Koncentrat cold brew: od 1:4 do 1:8, rozcieńczany wodą lub mlekiem przed podaniem. Espresso to zupełnie inna skala, ok. 1:2 liczone jako zmielona kawa do płynnego espresso.
Wytyczna „złotej filiżanki” Specialty Coffee Association to 55 g kawy na litr wody, czyli mniej więcej 1:18, z tolerancją ok. 10%.
Dlaczego ważyć zamiast odmierzać łyżką
Łyżka zmielonej kawy waży ok. 5 g, ale może to być od ok. 4 do 7 g, zależnie od stopnia palenia, mielenia i tego, jak równa jest łyżka. Ciemno palone ziarna są mniej gęste niż jasno palone, więc ta sama miarka mieści mniej kawy. Tania waga kuchenna eliminuje zgadywanie i sprawia, że dobrą kawę da się powtórzyć.
Pamiętaj też, że „filiżanka” na dzbanku ekspresu to zwykle tylko 5 uncji płynu, a nie 8 uncji płynu jak w miarce.
Najczęstsze pytania
Ile kawy potrzebuję na jedną filiżankę?
Na filiżankę 8 fl oz (237 ml) w proporcji 1:16 ok. 15 g kawy, czyli mniej więcej 3 płaskie łyżki. Na kubek 12 fl oz ok. 22 g.
Ile kawy do ekspresu na 12 filiżanek?
Ekspres 12-filiżankowy mieści ok. 60 fl oz (1,77 litra). W proporcji 1:17 to ok. 104 g kawy, czyli mniej więcej 21 płaskich łyżek.
Jaka jest złota proporcja kawy?
Około 1:18, czyli 55 g kawy na litr wody, według Specialty Coffee Association. Wielu domowych baristów woli nieco mocniejszą proporcję 1:16.
Ile wody na 30 g kawy?
Pomnóż przez swoją proporcję. Przy 1:16 na 30 g kawy potrzeba 480 g (480 ml) wody.