咖啡粉水比計算機
好咖啡從正確的粉水比開始。輸入要沖多少水和你的比例——1:16 是可靠的起點——就能得到咖啡粉的公克數、盎司數與大匙數，以及最後杯子裡有多少咖啡。
- 咖啡粉
- 0.78 oz
- 大約
- 4.4 大匙
- 水的重量
- 355 g
- 杯中的咖啡量
- 10.5 fl oz
已儲存的設定
把常用的輸入存起來——你的時薪、你的貸款、你家的房間尺寸——下次點一下就能載入。
你最近的計算
你在這裡算過的結果會保存在這台裝置上，方便之後回來查看。
公式
咖啡粉（g）= 水（g）÷ 比例
1 mL 的水重 1 g
沖好的咖啡 ≈ 水 − 2 × 咖啡粉，因為咖啡粉會吸住約自身重量兩倍的水
大匙數 ≈ 咖啡粉（g）÷ 5
使用方式
- 輸入要注入的水量，單位可用液量盎司、毫升、杯或公升。
- 輸入比例：每一份咖啡粉配幾份水。
- 秤出顯示的咖啡粉重量，或用大匙的估計值。
- 下次再調整比例——數字小一點比較濃，大一點比較淡。
計算範例
500 mL 的手沖，粉水比 1:16
- 咖啡粉
- 31.3 g
- 大約
- 6.3 大匙
- 水的重量
- 500 g
- 杯中的咖啡量
- 14.8 fl oz
12 fl oz 的馬克杯，粉水比 1:17
- 咖啡粉
- 20.9 g
- 水的重量
- 355 g
- 咖啡粉
- 0.74 oz
1 公升的法式濾壓壺，粉水比 1:15
- 咖啡粉
- 66.7 g
- 咖啡粉
- 2.35 oz
各種沖煮法的比例
美式咖啡機與手沖：1:15 到 1:17。法式濾壓壺：1:12 到 1:15，因為粗研磨萃取得比較少。愛樂壓：從濃縮的 1:6 到 1:16 都有。冷萃濃縮液：1:4 到 1:8，飲用時再加水或牛奶稀釋。義式濃縮完全是另一種尺度，以咖啡粉對萃出的咖啡液計約 1:2。
精品咖啡協會（SCA）的「金杯」準則是每公升水 55 g 咖啡粉，大約 1:18，上下 10%。
為什麼要用秤而不是用匙
一大匙咖啡粉大約 5 g，但依烘焙度、研磨度與湯匙有多平，可能在 4 g 到 7 g 之間。深焙豆的密度比淺焙豆低，所以同一匙裝的咖啡比較少。一台便宜的廚房秤就能免去猜測，讓好喝的一杯可以重現。
另外要注意，咖啡壺上標的一「杯」通常只有 5 液量盎司，不是量杯的 8 液量盎司。
常見問題
一杯咖啡要用多少咖啡粉？
8 fl oz（237 mL）的一杯，以 1:16 計大約 15 g 咖啡粉——約 3 平大匙。12 fl oz 的馬克杯大約 22 g。
12 杯份的咖啡機要用多少咖啡粉？
12 杯份的機器大約裝 60 fl oz（1.77 公升）。以 1:17 計大約是 104 g 咖啡粉，約 21 平大匙。
咖啡的黃金比例是多少？
依精品咖啡協會的說法大約是 1:18——每公升水 55 g 咖啡粉。許多在家沖煮的人偏好稍濃的 1:16。
30 g 咖啡粉要用多少水？
乘以你的比例。以 1:16 計，30 g 咖啡粉要 480 g（480 mL）的水。