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Kaffee-Verhältnisrechner
Guter Kaffee beginnt mit dem richtigen Verhältnis von Kaffee zu Wasser. Gib die Wassermenge ein, mit der du brühst, und dein Verhältnis – 1:16 ist ein verlässlicher Ausgangspunkt –, um die Kaffeemenge in Gramm, Unzen und Esslöffeln zu erhalten und zu sehen, wie viel gebrühter Kaffee in der Tasse landet.
- Gemahlener Kaffee
- 0,78 oz
- Ungefähr
- 4,4 EL
- Wasser nach Gewicht
- 355 g
- Gebrühter Kaffee in der Tasse
- 10,5 fl oz
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Speichere Eingaben, die du öfter brauchst – deinen üblichen Stundensatz, deinen Kredit, die Maße deiner Zimmer – und lade sie mit einem Tipp wieder.
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Formel
So geht’s
- Gib die Wassermenge ein, die du aufgießt, in Flüssigunzen, Milliliter, Cups oder Litern.
- Gib das Verhältnis ein: die Teile Wasser auf einen Teil Kaffee.
- Wiege die angezeigte Kaffeemenge ab oder nutze die Schätzung in Esslöffeln.
- Passe das Verhältnis beim nächsten Mal an – eine kleinere Zahl für stärkeren, eine größere für milderen Kaffee.
Rechenbeispiele
Ein Pour-over mit 500 mL bei 1:16
- Gemahlener Kaffee
- 31,3 g
- Ungefähr
- 6,3 EL
- Wasser nach Gewicht
- 500 g
- Gebrühter Kaffee in der Tasse
- 14,8 fl oz
Ein Becher mit 12 fl oz bei 1:17
- Gemahlener Kaffee
- 20,9 g
- Wasser nach Gewicht
- 355 g
- Gemahlener Kaffee
- 0,74 oz
Eine French Press mit 1 Liter bei 1:15
- Gemahlener Kaffee
- 66,7 g
- Gemahlener Kaffee
- 2,35 oz
Verhältnisse je nach Zubereitung
Filtermaschinen und Handfilter (Pour-over): 1:15 bis 1:17. French Press: 1:12 bis 1:15, da der grobe Mahlgrad weniger extrahiert. AeroPress: von 1:6 für ein Konzentrat bis 1:16. Cold-Brew-Konzentrat: 1:4 bis 1:8, zum Servieren mit Wasser oder Milch verdünnt. Espresso ist eine ganz andere Größenordnung, etwa 1:2, gemessen als gemahlener Kaffee zu flüssigem Espresso.
Die „Golden Cup“-Richtlinie der Specialty Coffee Association lautet 55 g Kaffee pro Liter Wasser, ungefähr 1:18, plus/minus 10 %.
Warum wiegen besser ist als messen
Ein Esslöffel gemahlener Kaffee wiegt grob 5 g, kann aber je nach Röstung, Mahlgrad und Füllgrad des Löffels zwischen etwa 4 g und 7 g liegen. Dunkle Röstungen sind weniger dicht als helle, derselbe Löffel enthält also weniger Kaffee. Eine günstige Küchenwaage nimmt das Rätselraten heraus und macht eine gute Tasse wiederholbar.
Beachte auch, dass eine „Tasse“ auf der Kanne einer Kaffeemaschine meist nur 5 Flüssigunzen hat, nicht die 8 Flüssigunzen eines Messbechers.
Häufige Fragen
Wie viel Kaffee brauche ich für eine Tasse?
Für eine Tasse mit 8 fl oz (237 mL) bei 1:16 etwa 15 g Kaffee – grob 3 gestrichene Esslöffel. Für einen Becher mit 12 fl oz etwa 22 g.
Wie viel Kaffee für eine Kaffeemaschine mit 12 Tassen?
Eine 12-Tassen-Maschine fasst etwa 60 fl oz (1,77 Liter). Bei 1:17 sind das etwa 104 g Kaffee oder grob 21 gestrichene Esslöffel.
Was ist das goldene Verhältnis für Kaffee?
Laut Specialty Coffee Association etwa 1:18 – 55 g Kaffee pro Liter Wasser. Viele Hobby-Brüher bevorzugen ein etwas stärkeres 1:16.
Wie viel Wasser für 30 g Kaffee?
Multipliziere mit deinem Verhältnis. Bei 1:16 brauchen 30 g Kaffee 480 g (480 mL) Wasser.