- Beranda
- Kehidupan Sehari-hari
- Kalkulator Waktu Memanggang Kalkun
Kalkulator Waktu Memanggang Kalkun
Rencanakan kapan kalkun harus masuk oven. Masukkan beratnya, apakah berisi isian, dan suhu oven Anda untuk mendapat waktu memanggang dari tabel USDA, kisaran yang diberikan USDA untuk berat itu, dan berapa hari sebelumnya Anda perlu mulai mencairkannya di kulkas.
- Kisaran USDA, dari
- 3 jam 45 mnt
- Kisaran USDA, hingga
- 4 jam 15 mnt
- Setara dengan
- 15 menit per lb
- Waktu mencairkan di kulkas
- 4 hari
- Suhu internal yang aman
- 165 °F (74 °C)
Pengaturan tersimpan
Simpan masukan yang sering Anda pakai, seperti tarif biasa, pinjaman, atau ukuran ruangan, lalu muat kembali dengan satu ketukan.
Perhitungan terbaru Anda
Hasil perhitungan Anda di sini disimpan di perangkat ini supaya bisa dilihat lagi nanti.
Rumus
Cara menggunakan
- Masukkan berat kalkun dari label.
- Aktifkan “berisi isian” jika Anda memasak isian di dalam kalkun.
- Pilih suhu oven Anda.
- Hitung mundur dari waktu makan: waktu memanggang ditambah istirahat minimal 20 menit.
Contoh perhitungan
Kalkun 16 lb tanpa isian pada 325 °F (tepat di tengah kisaran USDA untuk 14–18 lb, yaitu 3¾ sampai 4¼ jam)
- Perkiraan waktu memanggang
- 4 jam
- Kisaran USDA, dari
- 3 jam 45 mnt
- Kisaran USDA, hingga
- 4 jam 15 mnt
- Setara dengan
- 15 menit per lb
- Waktu mencairkan di kulkas
- 4 hari
- Suhu internal yang aman
- 165 °F (74 °C)
Kalkun 20 lb berisi isian pada 325 °F (batas atas kisaran USDA untuk 18–20 lb, yaitu 4¼ sampai 4¾ jam)
- Perkiraan waktu memanggang
- 4 jam 45 mnt
- Kisaran USDA, dari
- 4 jam 15 mnt
- Kisaran USDA, hingga
- 4 jam 45 mnt
- Waktu mencairkan di kulkas
- 5 hari
Kalkun 10 lb tanpa isian pada 325 °F (tepat di tengah kisaran USDA untuk 8–12 lb, yaitu 2¾ sampai 3 jam)
- Perkiraan waktu memanggang
- 2 jam 52 mnt
- Kisaran USDA, dari
- 2 jam 45 mnt
- Kisaran USDA, hingga
- 3 jam
- Waktu mencairkan di kulkas
- 3 hari
Tabel USDA pada 325 °F
Tanpa isian: 8–12 lb butuh 2¾ sampai 3 jam; 12–14 lb, 3 sampai 3¾ jam; 14–18 lb, 3¾ sampai 4¼ jam; 18–20 lb, 4¼ sampai 4½ jam; 20–24 lb, 4½ sampai 5 jam.
Berisi isian: 8–12 lb butuh 3 sampai 3½ jam; 12–14 lb, 3½ sampai 4 jam; 14–18 lb, 4 sampai 4¼ jam; 18–20 lb, 4¼ sampai 4¾ jam; 20–24 lb, 4¾ sampai 5¼ jam.
Waktu ini untuk kalkun yang sudah benar-benar cair dalam oven konvensional yang diatur pada 325 °F (165 °C), yaitu suhu oven terendah yang direkomendasikan USDA. Kalkulator membaca di antara ujung-ujung tiap kisaran, jadi kalkun 16 lb jatuh di tengah kisarannya. Opsi 350 °F adalah patokan yang banyak dipakai, bukan angka USDA. Oven konveksi, kantong pemanggang, loyang gelap, dan kalkun spatchcock semuanya memasak lebih cepat.
Pakai termometer, bukan jam
Waktunya hanya perkiraan. Kalkun aman dimakan saat termometer makanan menunjukkan minimal 165 °F (74 °C) di bagian terdalam dada, bagian terdalam paha, dan bagian terdalam sayap — serta di tengah isian, jika ada. Mulailah memeriksa sekitar 30 menit sebelum waktu perkiraan.
Biarkan kalkun beristirahat 20 menit sebelum dipotong agar sarinya meresap. Jangan hanya mengandalkan penanda pop-up.
Mencairkan dengan aman
Di kulkas, sediakan sekitar 24 jam untuk setiap 4 sampai 5 pon: 1 sampai 3 hari untuk 4–12 lb, 3 sampai 4 hari untuk 12–16 lb, 4 sampai 5 hari untuk 16–20 lb, dan 5 sampai 6 hari untuk 20–24 lb. Kalkun yang sudah cair dapat disimpan satu atau dua hari lagi di kulkas.
Untuk mencairkan lebih cepat, rendam kalkun yang terbungkus dalam air dingin, ganti airnya tiap 30 menit, dan sediakan sekitar 30 menit per pon; masak segera setelahnya. Jangan pernah mencairkan kalkun di atas meja dapur.
Pertanyaan yang sering diajukan
Berapa lama memanggang kalkun 16 lb?
Sekitar 4 jam tanpa isian pada 325 °F — kisaran USDA untuk 14–18 lb adalah 3¾ sampai 4¼ jam. Berisi isian, sediakan 4 sampai 4¼ jam.
Berapa lama kalkun 20 lb?
Pada 325 °F, sekitar 4½ jam tanpa isian (kisaran USDA untuk 18–20 lb: 4¼ sampai 4½ jam) dan sekitar 4¾ jam berisi isian.
Berapa suhu kematangan kalkun?
Suhu internal 165 °F (74 °C), diukur di bagian terdalam dada dan bagian terdalam paha dan sayap, serta di tengah isian jika ada.
Berapa lama mencairkan kalkun?
Di kulkas, sekitar satu hari untuk setiap 4 sampai 5 pon — kira-kira 4 hari untuk kalkun 16 lb.