食谱份量换算
不用自己算，就能把食谱放大或缩小。输入食谱原本的份量与你想做的份量，再依串行出各项食材的用量。每一项都会乘上正确的倍数，同时以小数和最接近的量杯分数显示。
- 换算后的用量
- 5, 3.75, 1.25
- 以量杯常用分数表示
- 5, 3 3/4, 1 1/4
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公式
换算倍数 = 想做的份量 ÷ 食谱原本的份量
新的用量 = 原本的用量 × 换算倍数
使用方式
- 输入食谱原本做几人份。
- 输入你想做几人份。
- 依食谱顺序输入各项食材的用量，以逗号分隔——可以用 1/2 或 1 1/2 这样的分数。
- 依同样顺序读出换算后的用量，单位沿用原本的。
计算范例
4 人份的食谱用 2 杯、1.5 杯与 0.5 小匙，换算成 10 人份
- 全部乘以
- 2.5 ×
- 换算后的用量
- 5, 3.75, 1.25
- 以量杯常用分数表示
- 5, 3 3/4, 1 1/4
12 人份的食谱用 3、1/2 与 2.25 杯，缩成 8 人份
- 全部乘以
- 0.667 ×
- 换算后的用量
- 2, 0.33, 1.5
- 以量杯常用分数表示
- 2, 1/3, 1 1/2
换算不好量的份量
换算后的用量刚好卡在两个量具之间时，可以换单位：3 小匙等于 1 大匙，16 大匙等于 1 杯，2 杯等于 1 品脱，4 杯等于 1 夸脱。所以 0.33 杯是 5 大匙加 1 小匙，1.5 大匙是 1 大匙加 1½ 小匙。
以重量换算比以体积换算容易也准确，烘焙时尤其如此：187 g 在秤上很简单，1½ 杯再多一点就难了。
哪些东西不是等比例放大
盐、香料、辣椒与膨松剂最好比完整倍数少放一点，再依口味调整——加倍的食谱往往只需要约 1.5 倍的调味。鸡蛋不容易均分；可以打散后取一部分，或四舍五入到整颗。
烹调时间不会跟着食谱倍数增加。用大一点的锅子煮加倍的炖菜，升温会久一些，但不会是两倍时间；用较大的烤模烤蛋糕，时间不同，有时还要降低温度。烤模大小也要注意：食谱加倍需要的是两倍的面积，不是两倍的直径。
常见问题
食谱怎么加倍？
把每样食材都乘以 2。确认锅子或烤模够大，烹调时间只会稍微拉长。
4 人份的食谱怎么换算成 10 人份？
把每样食材都乘以 10 ÷ 4 = 2.5。2 杯变成 5 杯；1.5 杯变成 3.75 杯（3¾ 杯）。
3/4 杯的一半是多少？
¾ 杯的一半是 ⅜ 杯，也就是 6 大匙。