- Главная
- Повседневная жизнь
- Калькулятор пересчёта рецепта
Калькулятор пересчёта рецепта
Сделайте рецепт больше или меньше без арифметики. Введите, на сколько порций рассчитан рецепт и сколько порций вам нужно, а затем перечислите количества ингредиентов по порядку. Каждое из них будет умножено на нужный коэффициент и показано и в десятичной записи, и в ближайшей кухонной дроби.
- Пересчитанные количества
- 5, 3.75, 1.25
- В кухонных дробях
- 5, 3 3/4, 1 1/4
Сохранённые настройки
Сохраните набор данных, которыми пользуетесь часто, — свою ставку, кредит, размеры комнат — и загружайте его одним нажатием.
Ваши последние расчёты
Результаты, которые вы здесь считаете, хранятся на этом устройстве, чтобы к ним можно было вернуться.
Формула
Как пользоваться
- Введите, на сколько порций рассчитан рецепт.
- Введите нужное вам число порций.
- Впишите количества ингредиентов через запятую в порядке рецепта — дроби вроде 1/2 или 1 1/2 подойдут.
- Прочитайте пересчитанные количества в том же порядке и оставьте исходные единицы.
Примеры расчётов
Рецепт на 4 порции: 2 стакана, 1,5 стакана и 0,5 ч. л., пересчёт на 10 порций
- Умножьте всё на
- 2,5 ×
- Пересчитанные количества
- 5, 3.75, 1.25
- В кухонных дробях
- 5, 3 3/4, 1 1/4
Рецепт на 12 порций: 3, 1/2 и 2,25 стакана, уменьшаем до 8 порций
- Умножьте всё на
- 0,667 ×
- Пересчитанные количества
- 2, 0.33, 1.5
- В кухонных дробях
- 2, 1/3, 1 1/2
Если получилась неудобная мера
Когда пересчитанное количество приходится между мерами, смените единицу: в 1 столовой ложке 3 чайные, в 1 стакане 16 столовых ложек, 2 стакана составляют 1 пинту, а 4 стакана — 1 кварту. Так 0,33 стакана — это 5 столовых ложек и 1 чайная, а 1,5 столовой ложки — это 1 столовая ложка и 1½ чайной.
Пересчитывать по весу проще и точнее, чем по объёму, особенно в выпечке: 187 г легко отмерить на весах, а вот «1½ стакана с небольшой добавкой» — нет.
Что не масштабируется по прямой
Соль, специи, острый перец и разрыхлитель лучше класть чуть меньше полного коэффициента и подправлять по вкусу: при удвоении рецепта приправ часто нужно всего в полтора раза больше. Яйца не делятся аккуратно: взбейте одно и возьмите часть либо округлите до целого яйца.
Время приготовления не умножается вместе с рецептом. Удвоенное рагу в большой кастрюле дольше доходит до температуры, но не вдвое; пирогу в большой форме нужно другое время, а иногда и температура пониже. Важен и размер формы: для удвоенного рецепта нужна форма с вдвое большей площадью, а не с вдвое большим диаметром.
Частые вопросы
Как удвоить рецепт?
Умножьте каждый ингредиент на 2. Убедитесь, что формы или кастрюли хватит, и учтите, что время приготовления вырастет лишь немного.
Как пересчитать рецепт с 4 порций на 10?
Умножьте каждый ингредиент на 10 ÷ 4 = 2,5. Из 2 стаканов получится 5 стаканов; из 1,5 стакана — 3,75 стакана (3¾).
Как разделить пополам ¾ стакана?
Половина от ¾ стакана — это ⅜ стакана, то есть 6 столовых ложек.